飲用水中的微生物及其處理技術(shù)
水污染
社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的水污染，使得水體中出現(xiàn)各種各樣的污染物，其污染物主要包括感官性狀污染物、生物污染物及化學(xué)污染物三大類，這些污染物種類多、性質(zhì)復(fù)雜，雖然通常濃度較低，但如果長期飲用含污染物的水，就有可能對人體健康產(chǎn)生危害。
微生物綜合指標(biāo)
從源頭看，我國目前的飲用水源地水質(zhì)情況并不樂觀，農(nóng)村飲用水也受到了威脅。目前大部分飲用水都采用自來水廠集中供水方式，源水從江河湖泊抽取后都會經(jīng)過沉淀、過濾、殺菌等步驟。而飲用水從水源地到最后的水龍頭，中間有一個(gè)漫長的過程。在供水過程中，管網(wǎng)老舊會降低水質(zhì)，輸配水管路材質(zhì)會影響水質(zhì)，樓盤二次供水也可能產(chǎn)生二次污染問題。由于這一系列問題，終端飲用水很有可能會出現(xiàn)安全隱患。
為了保障公民飲水安全，我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）規(guī)定，水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)需達(dá)到法定限值。標(biāo)準(zhǔn)中羅列了106項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，主要包括微生物指標(biāo)、消毒劑指標(biāo)、毒理指標(biāo)、感官性狀、一般理化指標(biāo)和放射性指標(biāo)。其中微生物的六項(xiàng)指標(biāo)是對生活飲用水在微生物方面的基本要求，也是各自來水廠出廠水質(zhì)的微生物綜合指標(biāo)。
表1. 國內(nèi)外主要飲用水標(biāo)準(zhǔn)中的微生物指標(biāo)
| 微生物 | 中國 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 | 中國 《飲用天然礦泉水》 | 美國EPA《國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 | 歐盟(98/83/EC) -瓶裝或桶裝飲用水 |
| 細(xì)菌總數(shù) | ≤100 (cfu/mL) | - | N/A (最大不多于 500 cfu/mL) | ≤20 (cfu/mL) (37℃) ≤100 (cfu/mL) (22℃) |
| 大腸菌群 | 不得檢出 (MPN/100 mL) | m=0;M=2 (MPN/100 mL) | 每月例行檢查陽性率不超過5%（每月樣品數(shù)小于40時(shí)，陽性樣品數(shù)小于1） | - |
| 耐熱性大腸菌 | 不得檢出(MPN/100 mL) | - | 0 | - |
| 大腸埃希氏菌 | 不得檢出(MPN/100 mL) | - | 0 | 0/250 mL |
| 腸道球菌 | - | - | - | 0/250 mL |
| 糞鏈球菌 | - |
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