2024年6月14日，新茶飲、茶葉行業(yè)品質及營養(yǎng)升級共創(chuàng)分享沙龍（以下簡稱新茶飲沙龍）圓滿收官。本次新茶飲沙龍由深圳市標準技術研究院和華測檢測認證集團股份有限公司聯(lián)合主辦，同時匯聚了新茶飲、茶葉行業(yè)代表和食品安全領域專家，就“一葉知春 輕享健康”的主題進行分享與探討。

隨著消費升級和消費者健康意識的提高，新茶飲作為茶葉行業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，近年來呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，新茶飲正在成為中國消費領域中最具代表性的一張名片，整個新茶飲的市場規(guī)模仍在持續(xù)攀升中。從新生走向成熟，新茶飲行業(yè)正在轉向新的發(fā)展節(jié)點。在這個過程中，從品牌到供應鏈到原材料生產(chǎn)，都迎來了新的挑戰(zhàn)。

活動開始，華測檢測認證集團股份有限公司大客戶高級經(jīng)理賈艷艷作為此次活動主持人對本次活動的所有嘉賓表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝，并提出希望通過此次新茶飲沙龍討論能夠為新茶飲行業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展提供一些洞見。

本次沙龍活動上，深圳市標準技術研究院農(nóng)業(yè)所所長珠娜博士介紹了茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展標準研究中心平臺，重點介紹了平臺的建設與意義和優(yōu)勢、建設內容和下一步開展風險交流活動、共同研制茶葉相關團體標準、構建全方位茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈等計劃，進而讓文化之美為產(chǎn)業(yè)鑄魂，以科技之力為產(chǎn)業(yè)賦能，以科技的硬實力和茶文化的軟實力，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的無限可能，推動中國茶產(chǎn)業(yè)邁向世界舞臺；

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)基因組研究所副研究員杜然博士通過線上分享了關于組學區(qū)塊鏈技術的應用，通過基因組學、代謝組學、區(qū)塊鏈技術實現(xiàn)品種鑒定、品質評價以及數(shù)據(jù)流追溯底層的保障，進而助力茶葉等食品風味鑒定與新產(chǎn)品開發(fā)；

華測集團食農(nóng)及健康產(chǎn)品研究院負責人崔芳博士介紹了現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展特點、規(guī)模和行業(yè)現(xiàn)狀，對新式茶飲消費人群、消費場景和消費者購買新式茶飲考慮因素的調查結果進行分享，揭示了新茶飲品牌創(chuàng)新突破的方向離不開茶基底、乳品、小料和水果的選擇與升級；同時分享如何利用感官評價和消費者測試，實現(xiàn)茶飲品質優(yōu)化、質量管控以及感官貨架期的評估，為質量控制與研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐。

華測集團食品安全技術培訓總教頭甘文老師講授了在消費者對于健康的認知和追求不斷升級的情況下，食品安全和創(chuàng)新如何尋求更多的可能性；從經(jīng)營合規(guī)管理、產(chǎn)品聲稱與消費者投訴風險規(guī)避等多角度展示了連鎖茶飲合規(guī)管理的重點；

深圳市營養(yǎng)學會秘書長王俊教授從飲料的分類與特點、營養(yǎng)標識解讀、飲料健康評價標準等多方面講授了關于飲料的營養(yǎng)標識和分級評價，并針對不同人群的健康飲用提出建議，培養(yǎng)均衡的飲食習慣。

在分享環(huán)節(jié)，多位新茶飲、茶葉行業(yè)代表和食品安全領域專家就代糖的攝入對人體營養(yǎng)健康的影響、飲料分級如何兼顧營養(yǎng)與口感等話題進行討論與解答，通過案例分析和實踐分享，為與會者提供了寶貴的參考和借鑒。

最后，深圳市標準技術研究院王科院長進行了總結致辭，對各位參會代表和專家予以熱烈的感謝。重點強調了建設茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展標準研究中心平臺的目的，進而幫助企業(yè)發(fā)展，促進科研成果產(chǎn)業(yè)化。

至此，新茶飲沙龍活動圓滿結束。本次新茶飲沙龍活動的成功舉辦，不僅為茶葉、新茶飲行業(yè)提供了一個交流學習的平臺，也為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。與會者紛紛表示此次沙龍活動的精彩分享與探討正是他們想聽的，讓他們更好地了解新茶飲的升級和合規(guī)管理的最新趨勢，收獲了切實有效的發(fā)展建議，希望后續(xù)都舉辦此類活動。

最后，感謝所有參會嘉賓以及各位專家對本次沙龍活動的大力支持！未來我們將持續(xù)關注新茶飲、茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢和需求熱點，期待我們下次再相聚！