近期，油罐車運輸問題引發(fā)的食品安全警報再次敲響警鐘——礦物油等有害物質(zhì)的殘留，正悄然威脅著我們的餐桌安全。煤油作為輕質(zhì)石油產(chǎn)品的一員，其成分與食品接觸材料中常見的礦物油具有高度相似性，對人體健康構成潛在風險。

　　礦物油定義及來源

　　礦物油（MOH）主要來源于石油，其次是煤炭、天然氣和生物質(zhì)等，是一類復雜的混合物，通常含有10到50個碳原子，分為飽和烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）。從化學角度來看，MOSH是直鏈或支鏈的烷烴或烷基化的環(huán)烷烴。MOAH是由一個或多個環(huán)組成的烷基化芳香烴，有時除碳和氫外還有硫。

　　它們可以通過多種途徑進入食品，例如環(huán)境污染、使用機械潤滑劑、脫模劑、加工助劑、食品或飼料添加劑以及從食品接觸材料中遷移。許多食品接觸材料（FCM）中都含有MOH，例如用回收紙和紙板制成的食品包裝、印刷油墨、塑料、粘合劑以及黃麻和劍麻纖維袋等。

　　風險危害

　　具有一定鏈長10至45個碳原子MOSH會被人體吸收，也可在人體的某些器官中檢測到，例如肝臟、脾臟、脂肪組織或某些淋巴結。但EFSA最新的動物研究草案表明，MOSH在組織中積聚并導致肝臟中的炎癥反應是大鼠品系F344特有的，與人類不相關，但外源性物質(zhì)的蓄積從根本上說是有害的。另外，含有三個或三個以上芳香環(huán)的MOAH可能有誘變和致癌影響。

　　多國FCM礦物油管控現(xiàn)狀

　　中國
　　中國對于礦物油按添加劑管控，添加劑標準GB 9685-2016給出了礦物油（FCM0582號，F(xiàn)CM0583號，F(xiàn)CM1023號，F(xiàn)CM1129號，F(xiàn)CM1130號）的使用規(guī)范。具體要求是在特定塑料、涂料和涂層、粘合劑、橡膠、紙和紙板中根據(jù)規(guī)定按需使用或限量使用，無殘留或遷移量要求，需注意框架法規(guī)通用安全要求，遷移到食品中得量不得危害人體健康等。

　　歐盟
　　不同類型FCM中礦物油的使用未受到專門監(jiān)管，但屬于歐盟框架條例EC 1935/2004的一般規(guī)定范疇。歐盟塑料法規(guī)EU 10/2011肯定列表中列出了三種授權的MOH（FCM 93-95號），還包括一種碳氫化合物樹脂（FCM 97號）。規(guī)定可以使用需滿足相應的限制。
　　2017年，歐盟發(fā)布了EU 2017/84，要求各相關方應積極參與監(jiān)測食品和FCM中礦物油的存在，及進一步調(diào)查其來源。

　　德國
　　德國2021年向WTO發(fā)布了消費品條例修訂條例，針對食品接觸紙、紙板、回收紙板，法規(guī)要求MOAH得遷移量不得超過0.5mg/kg(食品中)或0.15mg/kg（食品模擬物中）。

　　法國
　　2022年5月3日，法國批準發(fā)布了2022年4月13日法令（Arrêtédu 13 avril 2022），針對2020年法國提出的在包裝材料和印刷品中管控礦物油的要求進行了細化，明確了所管控礦物油的具體物質(zhì)，法令已于2023年1月1日生效。其中也包括食品包材，具體管控要求為：
　　2023年1月1日起，1至7個芳香環(huán)的芳香烴礦物油(MOAH)在油墨中的質(zhì)量濃度不得超過1%。
　　2025年1月1日起，1至7個芳香環(huán)的芳香烴礦物油(MOAH)在油墨中的質(zhì)量濃度不得超過0.1%；3至7個芳香環(huán)的MOAH化合物的濃度不得超過1 ppm（0.0001%）。
　　2025年1月1日起，由16至35個碳原子組成的飽和烴礦物油(MOSH)在油墨中的質(zhì)量濃度不得超過0.1%。

　　瑞士
　　瑞士食品接觸材料法規(guī)SR 817.023.21對于塑料和油墨材質(zhì)在對應的附件清單里面都對礦物油進行了授權，規(guī)定不得超過0.01mg/kg。硅膠和紙制品中不允許使用。

　　美國
　　美國允許將白礦物油添加到FCM中，常見的如粘合劑175.105，紙和紙板176.170，橡膠制品177.2600，樹脂和聚合物涂層175.300等中有進行授權，可以按規(guī)使用。

　　總之，礦物油屬于FCM添加劑，國內(nèi)外均需根據(jù)最終材料添加劑清單的要求進行確認。因此，企業(yè)對于材料中礦物油的使用，要有超前管控意識，尤其在材料配方設計階段就要清楚是否有授權，不可隨意使用，增加無畏管控難度和成本！

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