伴隨食品行業(yè)的快速發(fā)展及全球化的經(jīng)濟(jì)浪潮中，很多食品在口味、包裝、營(yíng)銷策略等方面相似之處，這種同質(zhì)化的現(xiàn)象不僅降低了產(chǎn)品的獨(dú)特性，也加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司（簡(jiǎn)稱“CTI華測(cè)檢測(cè)”）針對(duì)食品企業(yè)如何開發(fā)新賽道，打造新賣點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，于2024年10月18日在青島基地隆重舉辦“聚勢(shì)賦能 食啟新程”探索食品發(fā)展新機(jī)遇專題研討會(huì)。

本次會(huì)議在各版塊設(shè)置上，精心策劃形成“1+3+6”模式，即主會(huì)場(chǎng)、三個(gè)分會(huì)場(chǎng)、六大問(wèn)診臺(tái)，聚焦食品企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展、數(shù)字化質(zhì)量管理、產(chǎn)品亮點(diǎn)打造、產(chǎn)品出海、產(chǎn)品標(biāo)簽、生產(chǎn)過(guò)程微生物污染控制和顧客投訴處理等主題進(jìn)行了研討交流。本次會(huì)議吸引90多家食品企業(yè)的120余人參加。

本次會(huì)議由食品產(chǎn)品線總經(jīng)理張嬋致辭并歡迎食品行業(yè)的同仁參加此次盛會(huì)，市場(chǎng)監(jiān)督管理局劉慶文主任分享抽檢及檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，山東區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理王帥介紹了華測(cè)的整體能力，讓參會(huì)嘉賓更了解CTI華測(cè)檢測(cè)的技術(shù)實(shí)力。

大會(huì)圍繞“聚勢(shì)賦能 食啟新程”的主題，邀請(qǐng)食品安全質(zhì)量研究院、認(rèn)證審核團(tuán)隊(duì)、FACH培訓(xùn)中心、合規(guī)項(xiàng)目組等多位行業(yè)專家分享六大課程，分別在主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)開啟。

 主會(huì)場(chǎng)先后由北京華測(cè)食農(nóng)認(rèn)證運(yùn)營(yíng)經(jīng)理孫靜老師和食品安全質(zhì)量研究院教授級(jí)高級(jí)工程師、CCAA認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)委員 鄒翔老師分享了《產(chǎn)品賣點(diǎn)宣傳的自愿性認(rèn)證案例介紹》和《實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的探索與實(shí)踐》兩個(gè)課程。

孫靜老師對(duì)如何打造產(chǎn)品賣點(diǎn)和宣傳點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)講解，為企業(yè)開發(fā)更多符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和天然食品的追求提供新思路。

鄒翔老師分析了食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的要點(diǎn)及存在的弱點(diǎn)，提出抓質(zhì)量管理促企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的五大要點(diǎn)、數(shù)字化質(zhì)量管理等內(nèi)容，并為企業(yè)指明了發(fā)展的方向和方法，課程凝聚了鄒老師40年食品行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，分享《食品企業(yè)現(xiàn)代質(zhì)量管理體系的建立》《現(xiàn)代食品生產(chǎn)良好運(yùn)營(yíng)規(guī)范》等書籍和標(biāo)準(zhǔn)，受到參會(huì)嘉賓的熱烈歡迎。

大會(huì)當(dāng)天的下午，三個(gè)分會(huì)場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行，參會(huì)人員可選擇感興趣的課程參加。在分會(huì)場(chǎng)一，由FACH管理培訓(xùn)中心高級(jí)講師、CCAA注冊(cè)審核員井慶楠老師分享了《投訴管理與應(yīng)對(duì)》，幫助參會(huì)人員如何正確的分辨哪些是職業(yè)索賠人哪些是普通消費(fèi)者，并系統(tǒng)梳理了投訴相關(guān)的法律法規(guī)、投訴處理的流程及處理過(guò)程中的話術(shù)技巧。井老師以其豐富的投訴處理經(jīng)驗(yàn)，分享了投訴的處理案例，吸引了參會(huì)人員的高度關(guān)注。

環(huán)境微生物控制是解決環(huán)境微生物對(duì)產(chǎn)品造成持續(xù)風(fēng)險(xiǎn)的重要方式，一直受到各大企業(yè)的高度重視，山東省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)技術(shù)專家、FACH管理培訓(xùn)中心高級(jí)講師劉沛良老師在分會(huì)場(chǎng)二中分享了生產(chǎn)環(huán)境微生物控制的相關(guān)內(nèi)容，包括環(huán)境微生物監(jiān)控及控制的意義、環(huán)境微生物類型及來(lái)源、環(huán)境微生物的控制方法，講解的專業(yè)性受到參會(huì)人員的高度肯定。

結(jié)合近年食品企業(yè)出海的需求及對(duì)清潔標(biāo)簽的關(guān)注，在分會(huì)場(chǎng)三由劉銳老師和呂麗麗老師進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的分享。CTI華測(cè)檢測(cè)合規(guī)項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人劉銳老師分享了《食品企業(yè)出海“合規(guī)”之道--韓國(guó)專題》，內(nèi)容涵蓋了出口食品企業(yè)國(guó)內(nèi)外注冊(cè)備案及通關(guān)放行的合格評(píng)定要求、韓國(guó)食品法規(guī)及監(jiān)管要求和韓國(guó)食品標(biāo)簽法規(guī)解析，為企業(yè)食品出口韓國(guó)指明了道路。CTI華測(cè)檢測(cè)食品線企業(yè)技術(shù)支持負(fù)責(zé)人呂麗麗老師分享了《食品企業(yè)如何設(shè)計(jì)清潔標(biāo)簽》的專題，針對(duì)清潔標(biāo)簽的發(fā)展趨勢(shì)、企業(yè)在食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)的法規(guī)要求進(jìn)行講解，為企業(yè)打造產(chǎn)品宣傳亮點(diǎn)提供新思路。

為幫助參會(huì)嘉賓更好的解答工作中遇到的問(wèn)題，特設(shè)置感官&保質(zhì)期服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、出海服務(wù)、認(rèn)證服務(wù)、蟲害服務(wù)和計(jì)量校準(zhǔn)六大問(wèn)診臺(tái)，有各個(gè)領(lǐng)域的老師坐診。很多嘉賓在會(huì)議茶歇期間來(lái)到問(wèn)診臺(tái)，與專家老師進(jìn)行交流。

本次會(huì)議設(shè)置實(shí)驗(yàn)室參觀環(huán)節(jié)，由實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人介紹了樣品檢測(cè)流程、實(shí)驗(yàn)室人員和設(shè)備配備、檢測(cè)能力等內(nèi)容，加深參會(huì)企業(yè)人員對(duì)CTI華測(cè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的了解。

本次大會(huì)在CTI華測(cè)檢測(cè)食品產(chǎn)品線全體員工的努力下，順利落下帷幕，研討會(huì)前衛(wèi)、務(wù)實(shí)的主題、科學(xué)先進(jìn)的理念、實(shí)用管用的知識(shí)和信息、良好的會(huì)議設(shè)施與環(huán)境，讓參會(huì)代表紛紛點(diǎn)贊，稱不虛此行，收獲滿滿。