您問我答 | 飼料&寵物食品問答科普（第35期）本期問答涉及粗脂肪、粗纖維、蛋白質(zhì)溶解度。

　　Q1  索氏提取法檢測飼料中粗脂肪時，提取試劑沸程怎么選？蒸餾溫度多少合適？

　　根據(jù)GB/T 6433-2025要求，石油醚沸程為30℃-60℃，蒸餾溫度根據(jù)循環(huán)次數(shù)而定，一般50℃左右。

　　Q2   GB/T 6434-2022濾袋法檢測飼料粗纖維有哪些注意事項？

　　•樣品過輕時，樣品體積不可超過濾袋1/2

　　•樣品粒度很細時需注意濾袋中纖維損失情況，選擇合適孔徑濾袋

　　•在近濾袋開口端4mm內(nèi)封口，建議封兩次，封后輕彈濾袋使樣品均勻分布

　　•脫脂時將濾袋完全浸沒于石油醚或丙酮中5min，需重復(fù)至少三次

　　Q3  蛋白質(zhì)溶解度是什么？有什么相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求？

　　蛋白質(zhì)溶解度也稱氫氧化鉀蛋白質(zhì)溶解度，指樣品在特定條件下溶解于0.2%氫氧化鉀溶液中的粗蛋白質(zhì)占樣品總粗蛋白質(zhì)的百分含量。蛋白質(zhì)溶解度是評價大豆粕受熱加工程度的指標(biāo)。適度的熱處理可以破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子，但過度加熱會使游離氨基酸形成難以被消化酶分解的分子間和分子內(nèi)結(jié)合鍵，從而降低蛋白質(zhì)溶解度。

　　GB/T 19541-2017《飼料原料豆粕》附錄A規(guī)定了氫氧化鉀蛋白質(zhì)溶解度的測定方法，要求豆粕的氫氧化鉀蛋白質(zhì)溶解度≥73.0%，NY/T 2218-2022《飼料原料發(fā)酵豆粕》規(guī)定發(fā)酵豆粕氫氧化鉀蛋白質(zhì)溶解度≥60.0%。

　     動物營養(yǎng)與健康服務(wù)

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　　CTI華測檢測目前擁有兩個動物營養(yǎng)與健康實驗室，配備先進的儀器設(shè)施，具有CMA、CNAS和CATL資質(zhì)，檢測范圍廣，基本覆蓋飼料和寵物食品領(lǐng)域所有檢測需求。團隊成員在檢測、認(rèn)證、審核等領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗，包括世界五百強企業(yè)實驗室工作經(jīng)驗。我們的實驗室負責(zé)人和部門主管在各自的理化、色譜、微生物學(xué)等領(lǐng)域平均超過20年的經(jīng)驗。