茶包、咖啡包、蒸煮硅油紙、咖啡濾杯等食品接觸用紙，已成為現(xiàn)代生活不可或缺的一部分。它們?yōu)槲覀兊娜粘ｏ嬍硯砹藰O大的便利，但同時也引發(fā)了廣泛的關(guān)注——紙品在原料添加劑以及加工過程中可能含有一些有害物質(zhì)，從而在享受便利的同時，也潛藏著健康風(fēng)險。因此，食品接觸用紙品的安全性問題一直是全球范圍內(nèi)的焦點，許多國家和地區(qū)都制定了嚴格的標準規(guī)范。

　　德國BfR近年來發(fā)布了多項關(guān)于FCM紙制品的要求建議，包括食品接觸用紙BfR XXXVI、烹飪紙/熱濾紙和過濾層BfR XXXVI/1、烘焙紙BfR XXXVI/2、纖維素吸收墊BfR XXXVI/3。

　　本篇將著重介紹食品接觸用烹飪紙、熱濾紙和過濾層（BfR XXXVI/1）的相關(guān)要求。

　　各個項目的限值匯總可直接查閱文末的附表。

　　對于最高使用溫度90℃的食品接觸用紙和紙板（BfR XXXVI）的詳細要求見往期推文

　　歐洲食品接觸用紙系列標準解讀--德國食品接觸用紙和紙板BfR XXXVI

　　適用范圍

　　BfR XXXVI/1建議書適用于食品接觸用烹飪紙、熱濾紙和過濾層。

　　過濾層指的是厚度為500 g/m2或以上的產(chǎn)品。

　　需要注意的是，本建議書僅適用于與水性食物接觸的紙制品。如果是高溫條件下與油性食物接觸的紙制品，則適用建議書BfR XXXVI/2（烘焙紙）。

　　成品紙測試項目及要求

　　成品紙的測試項目見下方。

　　可提取重金屬：鉛≤10ug/L，鎘≤5ug/L，鋁≤1mg/kg。測試使用熱水萃取。如果僅接觸油性（如黃油或植物油）和干性食物，則無需測試鋁。

　　氯丙醇：1,3-二氯-2-丙醇(DCP)不得檢出（DL=2ug/L），3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)12ug/L。即使是熱接觸用紙，也用冷水萃取。

　　抗菌成分的轉(zhuǎn)移：陰性。檢測方法DIN EN 1104。

　　蒸煮袋、茶包、熱濾紙和熱過濾層的特殊要求：熱水溶出物總量不得超過10 mg/dm2，過濾層不得超過10 mg/g。提取物中的總氮含量（凱氏定氮法測定）不得超過0.1mg/dm2，過濾層不得超過0.1mg/g。

　　冷過濾層的特殊要求：冷水溶出物總量不得超過5mg/g，其中無機成分不得超過3mg/g。提取物中的總氮含量（凱氏定氮法測定）不得超過3mg/g，甲醛不得超過0.3mg/g。

　　允許使用的清單物質(zhì)及要求

　　除了成品紙的要求外，本建議書也規(guī)定了生產(chǎn)過程中允許使用的物質(zhì)清單，包括原材料（I)、生產(chǎn)助劑(II)以及特殊原料和生產(chǎn)助劑(III)等，詳見下表。

　　提醒廣大企業(yè)在研發(fā)設(shè)計階段就需要開始關(guān)注各個成分物質(zhì)的授權(quán)及要求，及時調(diào)整配方，保證終產(chǎn)品的合規(guī)。