供應(yīng)商審核是商超把控商品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徍四芎Y掉具有潛在風(fēng)險的供應(yīng)商，而科學(xué)的審核計劃則是有效審核的起點。我們結(jié)合了商超的實際需求，將供應(yīng)商審核計劃的核心原則、類型和策略在此為大家一一解答。

　　一、制定供應(yīng)商審核計劃的核心原則

　　制定審核計劃的底層邏輯是盡可能高效地發(fā)現(xiàn)隱患和風(fēng)險。因此，在制定計劃時要遵循以下原則：

　　1.風(fēng)險導(dǎo)向

　　根據(jù)食品品類的易腐性、客訴頻率、監(jiān)管風(fēng)險，劃分風(fēng)險等級。比如，熟食因易變質(zhì)、微生物風(fēng)險高，可歸為高風(fēng)險；耐儲、客訴少的食品可歸為低風(fēng)險。

　　-高風(fēng)險品類供應(yīng)商：審核標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格、頻率更高；

　　-低風(fēng)險品類供應(yīng)商：審核標(biāo)準(zhǔn)放寬、頻率降低。

　　2.全面覆蓋

　　審核內(nèi)容需覆蓋供應(yīng)商從生產(chǎn)到售后的全過程，避免遺漏風(fēng)險：

　　-資質(zhì)核查

　　-生產(chǎn)/種植管理
　　-質(zhì)量管理

　　-冷鏈運輸管理

　　-售后服務(wù)管理

　　3.客觀公正

　　審核過程需以標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)為依據(jù)，避免主觀判斷，因此審核計劃中要有量化的指標(biāo)。

　　4.動態(tài)調(diào)整

　　審核計劃需根據(jù)供應(yīng)商實際表現(xiàn)靈活調(diào)整：

　　-正向激勵：連續(xù)多次審核全優(yōu)、客訴率≤1%的供應(yīng)商，可升級為“戰(zhàn)略供應(yīng)商”，享受訂單優(yōu)先分配、結(jié)款周期縮短等權(quán)益；

　　-反向約束：年度審核不合格或客訴率超5%的供應(yīng)商，納入重點監(jiān)控名單，下階段審核頻率加倍；若再次不合格，直接停供淘汰。

　　二、審核類型

　　1.準(zhǔn)入審核

　　新合作供應(yīng)商簽訂協(xié)議前必須完成準(zhǔn)入審核，除了常規(guī)審核內(nèi)容，還需要重點驗證：

　　-初始質(zhì)量：提供幾個批次的樣品檢測，檢測結(jié)果需全項合格；

　　-生產(chǎn)能力

　　2.年度審核

　　已合作供應(yīng)商每年需開展1次年度審核，監(jiān)控質(zhì)量穩(wěn)定性：

　　-重點項：對比上年度審核報告，核查整改項是否落實；

　　-新增項：標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)更新的內(nèi)容；

　　-審核結(jié)果的應(yīng)用：與下一年度合作政策可掛鉤。

　　3.專項/飛行審核

　　出現(xiàn)以下情況時啟動專項/飛行審核：

　　-供應(yīng)商連續(xù)2次供貨不合格；

　　-消費者對其產(chǎn)品客訴激增；

　　-行業(yè)曝出同類供應(yīng)商質(zhì)量問題。

　　三、按品類做風(fēng)險分級

　　CTI華測檢測：食品供應(yīng)商審核服務(wù)專家

　　CTI華測檢測食農(nóng)及健康產(chǎn)品事業(yè)部深耕食品安全和質(zhì)量管理領(lǐng)域，為商超提供全維度的供應(yīng)商審核支持：

　　-審核標(biāo)準(zhǔn)制定：根據(jù)商超需求，定制高/中/低風(fēng)險品類審核清單；

　　-現(xiàn)場審核服務(wù)：專業(yè)團隊開展現(xiàn)場審核，輸出風(fēng)險評估報告；

　　-產(chǎn)品檢測：支持快檢和實驗室檢測，助力審核結(jié)果驗證。

　　通過風(fēng)險導(dǎo)向、全面覆蓋、動態(tài)調(diào)整的審核計劃，商超既能篩掉問題供應(yīng)商，又能激勵優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商提升質(zhì)量，最終實現(xiàn)安全可控、口碑提升的雙贏。CTI華測檢測愿以專業(yè)技術(shù)為商超賦能，讓每一份審核報告都成為您品質(zhì)承諾的底氣。