服務背景

HACCP在食品安全管理中第一次引用風險管理的概念，即通過食品生產全過程的分析，找到產品可能發(fā)生的潛在的生物、物理和化學危害，通過制訂相應的控制標準、方法和應急措施，達到降低食品安全風險的目的。

HACCP內審員需按照內審的程序開展內審工作，完善本企業(yè)建立的食品安全管理，對改進過程控制起促進作用。

我國從1990年起開始了食品加工業(yè)應用HACCP的研究，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機構采取試點研究的方式，對酸奶、肉制品控制取得顯著的效果，后不斷進行推廣應用，經過30多年的推廣，HACCP管理體系已經在食品生產企業(yè)及食品經營領域獲得寬廣的應用。

   服務說明

華測FACH管理學院隸屬于華測檢測認證集團食農及健康產品事業(yè)部，已在深圳教育局注冊，并獲得“民辦學校辦學許可證”，是致力于食品、農產品、化妝品、保健食品、健康產品領域的質量管理與檢測技術方面的一家專業(yè)培訓機構。

現有內部講師60多名，都是資深食品認證審核技術工程師，專業(yè)從事食品行業(yè)工廠管理和審核，均具備多年行業(yè)的工作背景及豐富的授課經驗?，F有專業(yè)課程200多門?？蔀槠髽I(yè)質量與安全管理水平提升提供全面解決方案。

   具體內容

華測FACH管理學院《HACCP內審員培訓》課程可采用公開課、企業(yè)專場形式開展，滿足個性化培訓需求：
1 HACCP介紹

2 企業(yè)HACCP體系

3 企業(yè)管理職責

4 HACCP執(zhí)行的前提計劃

·人力資源保障計劃

·良好生產操作規(guī)范（GMP）

·衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）

·原輔材料、食品包裝材料安全衛(wèi)生保障制度

·維護保養(yǎng)計劃

·標識和追溯計劃、產品召回計劃

·應急預案

5 HACCP計劃的建立和實施

6 問題與討論

培訓時間：2日（每天7小時）

   我們的優(yōu)勢

1 國內最早開展食品行業(yè)培訓及項目咨詢服務機構之一

2 講師由60多名認證審核的工程師擔任，具備多年食品行業(yè)工作背景及豐富的授課經驗

3 專業(yè)講授食品行業(yè)法律法規(guī)、檢測技術標準、食品專業(yè)技術類課程

4 在全國設立20+個食品專項實驗室，方便就近線下授課

   服務流程