“上周剛退了20箱臨期牛奶，今天又收到5箱發(fā)霉面包”“供應(yīng)商說‘準(zhǔn)時(shí)送達(dá)’，結(jié)果冷鏈車晚了3小時(shí)，冰鮮魚全化凍了”……食品退貨率高，是商超最頭疼的成本黑洞：退貨商品需銷毀/低價(jià)處理，還要承擔(dān)物流、人工損失，甚至影響顧客信任。除了通過商超倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)營(yíng)管理之外，有沒...

“顧客從面包里吃出鋼絲球碎屑”“冰鮮魚里發(fā)現(xiàn)塑料片”“餅干包裝內(nèi)混有毛發(fā)”……食品異物投訴，是商超最頭疼的客訴類型之一。在商超客訴的案例中我們發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)異物投訴可通過有效的供應(yīng)商管理提前防范。具體如何做呢？ 　　重點(diǎn)一：供應(yīng)商審核（包括準(zhǔn)入審核和...

親愛的家長(zhǎng)們： 大家好！ 身為一名在服裝檢測(cè)行業(yè)深耕多年的一年級(jí)新生家長(zhǎng)，近期我同諸位一樣，為孩子入學(xué)物資的采購(gòu)事宜費(fèi)盡心力。 校服不僅是孩子校園生活中不可或缺的“裝備”，更是他們健康與安全的重要保障。 今日，我將與大家分享如何依據(jù)國(guó)家校服標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31888-2015《中小學(xué)生校服》的規(guī)定，為孩子挑選出合...

您問我答 | 飼料&寵物食品問答科普（第33期）本期問答涉及粗脂肪檢測(cè)...   　　Q1  粗脂肪檢測(cè)新舊國(guó)標(biāo)有哪些重要變化？ 　　GB/T 6433-2025與GB/T 6433-2006相比，主要變化如下: 　?。?）增加了膨化顆粒飼料預(yù)提取要求 　　（2）更改了樣品制備要求 　?。?）更...

隨著互聯(lián)網(wǎng)自媒體的發(fā)達(dá)，與食品安全相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)熱搜時(shí)有發(fā)生。對(duì)于商超來說，食品安全危機(jī)公關(guān)不僅是危機(jī)發(fā)生后的應(yīng)對(duì)，更是企業(yè)食品安全管理水平的綜合體現(xiàn)。那么，食品安全危機(jī)公關(guān)究竟要做什么？何時(shí)做？怎么做？（注：本文僅討論的確出現(xiàn)了食品安全問題而非僅僅是一個(gè)食品安全相關(guān)話題的場(chǎng)景，僅提供方法論概覽，具體問題仍然需要具體分析。） 　　第一階段：危機(jī)爆發(fā) ...

“簽合同時(shí)說‘品控嚴(yán)格’，供貨后卻發(fā)現(xiàn)原料發(fā)霉”“定期檢查時(shí)‘一切正常’，日常生產(chǎn)卻偷工減料”……這些讓商超頭疼的供應(yīng)商表里不一問題，其實(shí)用飛行檢查就能破解。 　　為什么商超需要飛行檢查？ 　　供應(yīng)商的常規(guī)檢查（比如提前通知...